涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮，用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主，固亦称“吃锅子”“涮大羊”。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

二是成吉思汗扫荡欧亚大陆时，一次刚安营扎寨埋锅造饭，突闻探马蓝旗来报，敌方花剌子末20万铁骑依然不远，吃饭来不及了，又不能饿着肚子上阵，那样头晕眼花、手脚无力，必然溃不成军、一败涂地。

军中大厨急中生智，把羊肉削成薄片、撒入开水军锅中，煮熟沾了盐粒食之，简便快捷、味美果腹、力气大增、跨上骏马、挥舞刀枪，杀入敌阵，大获全胜，全军卷起一阵狂飙，过了葱岭、直奔东欧大平原莫斯科城下而去.....

涮羊肉竟起到了扭转乾坤、改写历史的巨大作用！

传说归传说，我们老百姓日常生活吃的涮羊肉，却要亲自动手、自娱自乐......

要想吃上涮羊肉，从选羊肉时就要挑选精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。

先是将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。

然后把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟)，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。

涮羊肉是一种具有北京特色的特色美食。《本草纲目》记载:"羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。"唐代孟诜的《本草食疗》中记载:"凡味与羊肉同煮，皆可补也。"

这种涮菜其实是食补食疗的一种，1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

从中医学角度讲，羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊肉在西方、中亚等国家和地区盛行，我国西北众多少数民族兄弟也以羊肉为主要肉类摄入，所以身体普遍较以猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类为主的中原、南方人强壮。

不仅局限于地域和民族传统，同样一个地方的人因喜食肉类的不同，身体素质也有很大差异。就像身边的同学同事亲戚朋友也是如此。形成这种差异与家庭饮食传统、身体肌肉组织、消化系统功能都有关系。

自幼不吃牛羊肉，主要是受不了荤腥膻气，特别是羊肉，由此可见，本人不是总口味人。长大后接触社会，爱交朋友，耳濡目染，饮食品种日趋多样化，也吃些牛羊肉了。特别是谈了回民女朋友那些阶段，尊重女同志是自己特长也是特短，不吃牛羊肉就要饿死，所以对牛羊肉开始“大开杀戒”！

不过只吃三种，一是烤羊肉串，洒满辣椒孜然；二是炒菜中的孜然羊肉，色红料重；三就是涮羊肉，沾了韭菜花、芝麻酱、辣椒油、蒜蓉、生抽等的调料碟。都是压住了荤腥气味。

冬天是吃涮羊肉的好季节，城市大街小巷、各色稍有条件的饭馆，大都会上涮羊肉这道简便味美独具特色的菜式。

涮羊肉在这个城市流行过几个阶段性品种。传统的北方铜锅涮肉、川式火锅（麻辣烫）、新乡红焖羊肉。有的风靡一时于市井，有的常久留存于街头。

在过去写的《突然想吃麻辣烫》一文中，对川式火锅有详尽描述，这次讲讲其他两种，特别是铜锅涮羊肉。

新乡红焖羊肉突然在绿城爆红是在1995年前后，正是自己从一个中学教师到团市委机关工作人员的转型阶段。对它发生兴趣一是听名字像是发源于故乡新乡，故土情节，平添亲切感，人毕竟是感情动物。

二是当时公考第四个阶段，我们在机关组织下到北郊的明星村宋砦实地调研，撰写提交一份调研报告。具体负责组织工作的委组织部干事孔西龙和包大斌，一个像于和伟、一个似王志文，两个很实在的转业干部，后来在多年的工作生活中我们成了不分彼此的好弟兄。

他俩带领我们驻扎在与调研地宋砦不远的郑州市肉联厂第三招待所。三天时间，安排周全、有吃有喝、充满欢乐，有效保证了调研工作。

吃饭的食堂看似简陋，铁皮围墙铁管吊顶的简易房，没有装修，味道却是色香味俱佳。使我们这些进入社会不久、第一次吃上公家饭的青涩青年，大开眼界、大开胃口、大开嘴巴、大口饕餮，感觉那时大大的好！心里想着，要是以后天天都是这样就好了，真是神仙一样的日子......由此引发了更高远的人生理想......

两个组织者见多识广，不会满足我们这样井底之蛙的现实和梦想，人的境界是逐次提高的，包括对美食的追求。他们有更高的追求，那就是吃红焖羊肉！太有思想了，对于我们不是梦想了，简直就是梦幻啊！

有梦幻就会有人帮他们实现，就像足球世界杯，一场本该势均力敌比赛，一方开始5分钟踢对方门里仨球，就被称为梦幻开局。人生不是每个人都有取得梦幻开局的好运气，有的开局即巅峰、有的大器需晚成、有的碌碌无为终其一生，生死有命、富贵在天，谋事在人、成事在天，随他去吧，尽力就好。

他俩很幸运，有人马上帮他们来实现吃红焖羊肉的梦想了。他们是委事业部黄卫西、陈高山二部长。团的十三大上，胡锦涛同志代表党中央讲话中提到，今后一个时期，团的重点工作有三个，一个是希望工程、一个是维护好青少年的合法权益，另一个就是加快团办实业的发展。

党有号召、团有行动，全国各级共青团组织顺应东风、乘势而上，把握市场规律、大办团办事业，投身经济建设主战场。团市委事业部应运而生。

这两个部长一个长的像罗嘉良、一个酷似王耀庆，长相富态、身材敦实、西装革履大背头、能言善辩会忽悠，大老板的原型毕露、长袖善舞搞钱，部门在机关最有实力，有实力说话气就粗，所以常请各部门同志吃饭，联络感情——人只有钱不行，有品位的人既要有钱更要有情。无情未必真豪杰吗！

第二天晚餐时，黄、程二部长兴冲冲地来了，接着孔、包二老兄，携手出门、绝尘而去，直奔在这个城市火的发烫、红得发紫的城东路李记新乡红焖羊肉总店而去，望着他们消失在肉联厂绿树掩映的黑暗中......羡慕中，我们的理想有所提升——终究有一天，我们也要吃红焖羊肉！

直到我们做着吃红焖羊肉的美梦进入了梦乡，他俩也没回来。估计是太好吃了！流连忘返......为了梦想，人有时会很贪婪。

自己真正实现了吃红焖羊肉的梦想已到了一年以后，这个过程好像有点漫长......

那是1996年7月15日，一见钟情、心有灵犀、如胶似漆的女友李冰冰，在家人的巨大压力下即将离去，说着要给她过个生日，在心烦意乱中随意拉来的密友东东、胡东东的陪同下，4个人到了永安街44中西墙外的那家华蓉食府，看名字是个川菜馆，平时没敢进，这次想着就这一回了，咬牙进去吃点好的，4个菜中有红焖羊肉——尽力了，也算对得起两人相伴一程的忘我恋情......

看我神情不对，怕控制不住局面，本来东东还去3519 厂他家门口堵住了他发小黑蛋，黑蛋听了说，“不去，人家小两口闹别扭，咱去添什么乱啊，要是给小海帮忙打架，现在咱就走”......

场面果然失控，我太重感情，这是一生的命门和短板。吃着红焖羊肉，喝着酒、说着话，不断在胳膊上烫烟头......烟头的温度是摄氏800度，随着肉皮焦糊的刺啦声，丝毫没感到疼......李冰冰用完了大厅内所有桌子的餐巾纸擦泪，因为其他食客早已见势不对、迅速离开，老板也悄声蹲在了柜台下面......

这次吃红焖羊肉也是仅有的一次，以后再也不吃，哪怕是倒贴我钱！因为带着青春不再、岁月流逝的、、失去知觉的疼痛。

北京铜锅涮羊肉吃的最多，虽然自己每次吃的很少，所以吃涮羊肉每次都是几片涮羊肉、几片冬瓜、豆腐，最后再来几根绿豆面条——吃不饱，回来还要加餐。但朋友多、喜欢涮羊肉的更多，和他们一起享受涮羊肉的欢畅感觉很不错。吃饭不仅仅是吃饭，更吃的是心情和情谊。

二十多年品味涮羊肉的美食生涯，最初是从朱老三和黑蛋开始。他俩是小学同学赵小二的同学，他们在15中回读时有过一年的同窗之谊。通过赵小二先是认识了他们同班的东东，后来感情日深，一度堪称我的左膀右臂。

东东介绍我和他俩认识，因为家务和事业。有次和前院恶邻发生纠纷，气不过，自己又不够孔武有力，没法锤他解气，就和东东说了，东东叫了黑蛋，黑蛋听了，火冒三丈：“世上还有这样的赖孙！走，现在就去打断他几根贱骨头”！至此认识了。

这是个并不高大壮硕的青年，但有力量，也很义气。原是油脂化学厂烧锅炉的，厂子破产下岗后，自谋生路，卖过皮鞋、开过货的、收过废品、修过电器，俗语说的那种——从小卖蒸馍、啥事都经过，从小卖梨、啥事都皮。

他和朱老三最要好，最终去了朱老三的羊场开车兼做保镖、办公室主任、私人生活助理和ceo等多项工作。朱老三是这个城市最早的一批富二代。

他父亲是抗美援朝的志愿军连长，他随父母在东北丹东长大。他父亲转业回了老家郑州，在物资系统。赶上改革开放之初，经济起飞高速发展、物资系统社会需求巨大、事业空前繁荣，他父亲能力超强，先后任了多个公司老总，在这个城市一度也是叱咤风云的存在。

朱老三兄弟三个，都是身高180，体重180斤的汉子，借力都投身商海，尽情遨游。朱老三办了家养羊场。是这个城市最早开野狼摩托车、最早拥有私家车桑塔纳的不多几个人......

认识他是因为拉赞助，1995年我们要举行迈好青春第一步、首届十八岁青年成人仪式，这是个富有深远教育意义的青年思想教育活动载体，我们也是全国第三个开展这一活动的城市。意义重大、任务就重大。活动赞助使我们穷途末路、一筹莫展犯了愁。

人不能放弃努力，尤其是在接近绝望的时候。对东东说了这个苦恼。东东说“要不，找朱老三试试”？

在绿城一个小雨飘飘的春夜，我们在解放路铭公路西北角的那个穆斯林烩面馆等他，这儿的老式传统烩羊肉面独具特色、享誉已久。一会儿，一辆红色桑塔纳停在了街头，朱老三西装革履、潇洒的下车，左手拿着刚上市的摩托罗拉8200c翻盖手机、右手和我握着手，大大咧咧大模大样像个大领导一样......

由于他的羊场大鸡牧业已经日落西山，那次赞助没有拉成，但我们成为了好朋友。在很多失意没落的时候，还没有相忘。

在他的大鸡牧业破产、哭着忍痛低价10几万元卖了最后两只丹麦波尔山羊种羊后，和他表弟沿海，一个有230斤的大汉，扛了半扇羊送到了政通路我父亲家里，那是个春节，我在父亲家过年......

然后他俩连夜开车直奔南阳，在那里接了段修路的工程。不过他那辆桑塔纳早已卖掉还账，开的是临时去二手车市场500元买的辆昌河面包，带了几桶机油，因为这车每跑十几公里机油漏的几乎没有，就这样开开停停、一路加着机油去了南阳工地，很是辛苦。

因为朱老三的那扇羊排，家里破例做了涮羊肉，家宴又丰富了内容，自己也逐渐接受了这一新生事物。

说起涮羊肉不得不提到鸿茂斋。这是本地回民兄弟独创的品牌，以物美价廉起家，从开业伊始就形成了人满为患、交通拥堵的奇特景观。

第一家店开在优胜北路上。有次东东骑着摩托车带着我，说：“哥，咱今天去鸿茂斋吃涮羊肉吧，反正你整天请我吃饭，吃啥都是吃，不如请我吃最喜欢的吧！”，坐在摩托车后座上，疑窦顿生，问：“啥是鸿茂斋？是个美女吗？”，他说，去了你就知道美不美了！一加油门，消失在夜色里......

站在优胜北路鸿茂斋涮羊肉的对面路边，看着已经水泄不通的四周，饭店大门处人行道上人头如蚁，还有不少男男女女、老老少少，在下着车往那儿人群缝隙里钻！

我生性急躁不喜欢排队，又有密集恐惧症，没几分钟就有点头晕目眩，说着，“赶快离开这里，今儿哥就是吃破产，请你海参鲍鱼也不给这儿吃”！

吃上鸿茂斋的涮羊肉是在他家开了淮河路古玩城那个店以后。这家涮羊肉发展速度迅猛，接近超音速。不久就开了很多分店，离家不远的古玩城这个店满足了弟兄们吃涮羊肉的梦想。虽然生意依然火爆，但店很大、三层，每层4、50张石头面的大台子，等不一会儿，总能有空台子，涮羊肉吃的快，很迅猛。自己也能忍受......

有段时间事业生活处于双重压力下的低谷，虽然感觉自己从没有高峰的时候，但那时实在是太低了，所以精神萎靡不振，朋友们看在眼里、痛在心头。有天朱老三和黑蛋约着到曹砦西街我家楼下接上我去吃鸿茂斋，为我消闷解愁......

一上车朱老三一句话把我吓得不轻。他开着车问黑蛋：“你兜里有60某？看咱能凑够150请小海不，怕不够”！三个人吃鸿茂斋150是最低了，他俩每人都能吃三盘羊肉！加上我那一盘，每盘18，都快140了，还要上些萝卜白菜、冬瓜土豆、千张豆腐什么的，150很是堪忧啊！

虽然堪忧我很开心，因为弟兄们的情谊。在落魄时还有这样的情谊，说明——人间自由真情在！抱着大不了把朱老三2000块钱才买的这辆二手面包车再卖了也要吃的信心决心和勇气，我们义无反顾的在发动机发神经般巨大无规律的轰鸣震颤中、驶向灯火辉煌的鸿茂斋......

2014年灾祸不断，加班搞文明创建过程中，先后两次因车祸骨折，打了石膏、夹板，拄上了拐棍儿。这个拐棍儿是父亲晚年自制的代步助力工具，实木制造、深色油漆、下端按了厚胶皮圈，很是给力！成了那段时间我形影不离的好朋友。

虽然受了重伤，弟兄们还是没有抛下我一人拄着拐棍儿，孤独前行。常请我吃饭是他们表达帮助的主要方式。春节后的一个晚上，黑蛋和国建来了。

他俩是年轻时学美术培训班的同学，性情相近、脾气相投，结为挚友，30多年了。国建是电业局的工程师、包工头。

黑蛋在朱老三羊场破产后再度流落街头打零工，和他几个美术班同学弟兄合作最多。有时和分局的刘冬去外地押解些吸毒贩毒、卖淫嫖娼的男女犯人回来，算是协警；有时去国建的工地监督着按变压器......合作加深友谊，分开就会别离。日久生情、日久深情，老死不相往来难免绝情——人就是这样奇怪的动物。

这天我们去的是兴华南街长江路口的老成都。我家院外楼下的饭店很多，但都不好吃、没有特色。所以朋友们来了就到不远的这里吃饭。

这个位置是亚星开发的大楼盘，住的人多，业主多是新密、登封的煤矿主，人傻不傻暂且不说但钱多，所以有很多档次、特色都不错的饭店。比如杨记清芳拉面的分店，还有老兵、古城等几个涮羊肉馆子。

那年城市街头到处仿佛一夜之间冒出了很多这样的川菜馆，并排门脸，一个挂着“老成都”、一个挂着“麻婆豆腐”的招牌，店里面是相通的，共用一个后厨，应该是一种商业策划。

是正宗川菜，生意也不错，前后红火了有一年，又销声匿迹了，像他们出现一样突然。

那天坐在屋中间一个四人台，还没点完菜，和旁边一个台子的壮汉起了纠纷，因为挪动沉重的木凳碰撞了一下，对方四个大汉，像是周围郊区城中村的混混，黑蛋爱打架，被国建拦住了。

我们仨打他俩没问题，关键是我平时打起来都处于下风，更何况打着石膏、拄着拐棍儿，成了被保护对象。好汉不吃眼前亏，脚底抹油赶快溜。三人压住火气出来去南边拉面楼上的涮羊肉吃吧，也不错。看到我艰难的样子，黑蛋蹲下来说：“我背你过去”，很感动，伏在他背上，一百多米，背着我，不是踉踉跄跄的勉为其难，而是步履坚定、走的很稳，他很有力量......因为他嗜吃涮羊肉。

比鸿茂斋还要知名的涮羊肉大概就是东来顺了。北京东来顺是名冠华夏的涮羊肉店，这个几百年老店甚至可以作为涮羊肉的代名词。

最初的印象来自小弟任润发。这个高大英俊的青年转业到机关宣传部，和我干了一年下力活，工作中结下了友谊，亲如兄弟。所以毫无顾忌、无话不谈。

他是将门之后，见识与众不同。给我讲了不少令我新奇又大开眼界的奇闻异事。比如他在北京东来顺的两次吃涮羊肉的经历。

一次是和他一个官二代挚友，总参某局局长的女婿小四一起去的。席间小四惊喜的说，一会儿给你个惊喜，约好了，臧大哥要来！他不明就里，也不知道是何方神圣。

不一会儿，包间里进了个光头、小眼、满脸横肉、穿花衬衫的中年壮汉，小四站起来介绍：“快快快，润发，这是咱臧大哥！”，任润发那时正当年轻气盛、目中无人的良好状态，坐着没起来、抬起眼问：“这谁啊？”，大家诧异之间，小四忙打着圆场，“大名鼎鼎的歌星啊！”，任润发自幼嗓子嘶哑、出声如敲着破锣，对音乐歌曲毫无兴趣，是个乐盲。不过还是出于礼貌问了句：“都唱过啥歌啊？”

摇滚歌王恼羞成怒、拂袖而去......

另一次他是和大学几个学兄学姐去的东来顺。他毕业子解放军的一个艺术类大学，学兄学姐们都是央视7套的主持人，荧屏上身着军装、肩配校星，英姿飒爽、意气风发，令人赞叹。

几个人刚涮了几片羊肉，看见张丰毅带着几个人进来，坐了包间另一个台子，点上菜，大口吃着涮羊肉。任润发看着看着，流出了口水，有点傻了，不是因为那桌吃的涮羊肉比他们的高级，而是，说到这里，润发再次回到那天的情境里一直重复着：“哥， 你不知道啊，张丰毅带了俩日本女影星、嘿，真tm 的绝了，那叫一个漂亮”......

东来顺因此在我心目中成了高档时尚奢华香艳的第一所在......

“旧时王谢堂前燕、飞入寻常百姓家”到这个第一处所享受一番的梦想，没想到轻易就实现了！

在中原路伏牛路交叉口是自来水公司，有年楼下一楼突然出现了家东来顺（据说还是北京以外唯一一家）。那时还在西环铁路边的小房子住，每天骑车从那里路过，只敢远观，不敢靠近，太高档了，囊中羞涩，万一进去遇见几个日本女星该如何是好？！

机会来了，没几天交通局马局打电话说：“在你楼下，咱去从涮羊肉！”。马局是团市委的老团干，我们考来那年刚提了调研室主任不久，就转行到交通局了。人长得慈眉善目，标准略显轻佻的普通话，一个大冬瓜头上没了几根头发，再掉几根就真成了冬瓜栽在肉身上在街上走了.....

中间帮过他几次忙，所以把我引为挚友。偶尔有机会了请我吃个饭。局里给他配了辆桑塔纳，一段时间中，随叫随到，接着我出去办事或者东吃西喝，号称是我的二号车司机。

我们去了东来顺，实现了我的一个梦想。只是这次圆梦不太美好，原本的美梦以闹剧收场成了荒唐一梦。

去时，一张大台子已经做了7、8条壮汉，各个目中无人的样子。请客的是他们局二级机构一个处长，他请来郑州开会的去年驻村时的村长。我也刚带队驻村回来，本来接了我们那个村长的电话，要一起吃饭的。这碍于马局的面子、处于东来顺的巨大诱惑，才来这里蹭饭，真是始料不及。

马局这人有个毛病，说话闪烁其词、遮遮掩掩，座中几人又都是自命清高、故作深沉，皮肤粗糙、谈吐低俗，看不出那个是村长。交流不多，过了半天才分出了几个人的身份。

这个处长确实有点来头，父亲是城市最早开发房地产的，岳父是市里重要领导，所以目中无人。跟着他目中无人的是他岳父原来在开发区主政时的司机和办公室主任，所以也有点目中无人。

这两人只是对处长点头哈腰、满脸媚笑、极尽溜须拍马巴结奉迎之能事，转向别人时表情转换很快，冷若冰霜、横眉冷对，跟谁欠了他家粮食样。

本来这种氛围就极不舒服，马局又昏头昏脑、满嘴胡话。他酒风不好，喝一两白酒或者一瓶啤酒就不行了，满嘴胡话，不好控制。他酒风恶劣不是胡噘乱骂、打架斗殴、寻衅滋事、满地打滚那种，二是胡言乱语、缠磨人那种......

他攥倒着说我是大海有海量，挑起对方几个人的斗酒兴趣，轮番上阵灌我。

本就不能喝大口酒，他们又是一次一玻璃杯的粗野喝法，没办法第一个满杯灌下去，我就喷涌而出、吐得一塌糊涂，让他们高兴坏了......所以第一次东来顺之旅以难堪的闹剧收场。

后来这家店搬到了桐柏路南头，又去吃过几次，味道还不错，只是没有想象中那么好。耳听为虚、眼见为实——道听途说与身临其境差别很大......

涮羊肉一旦流行就一发而不可收拾。本地除了鸿茂斋，还冒出了很多牌子，像来自管城区的二力和小普（这个字我的输入法打不出来）。高峰时，在这个城市东西南北开了多家分店，味道都很好。个人认为，比鸿茂斋味道要正一些。

小普去的多的是中原路快到伏牛路那家，开了多年，那时在市委南北院上班，离得近，中午晚上约了相好的同事常去打牙祭，唯一印象是好吃，不怎么吃涮羊肉的我，在那里会多吃下些，回去不那么饿......

二力的店却给我留下两次深刻印象，都与工作有关。一次是在主编我市建团八十周年大型纪念画册《征程》期间。经过一段时间被迫的弯路，力主书记“拨乱反正”，编制地点从广告中间商指定的，遥远的花园路那家小彩印店转到了互助路机关附近的力勤彩印公司。

花园路那家店技术实力极弱不说，服务态度也恶劣。很大的影响了画册的编制进程。每次伊川我们来回打车还要白花几十元的费用，浪费的心疼......

党组会上，斗胆和书记争论了一番，搬到机关几步之遥的力勤。这家店前后几年承接了不少我们机关的彩印业务，员工年轻有活力、技术不错，服务也跟得上。

后来一说，店老板小薛和老板娘小昝还是我教院的学弟学妹。人也活到，编起来得心应手些。时间长了成了朋友，加班晚了，常一起吃饭，有次去了二力涮锅，桐柏路洛河路科技大厦楼下那家。

刚坐下，点了涮羊肉和白菜豆腐、川粉百叶等配菜，电话响了，是“军师”郭德华，他晚上没事骑车出来转，想我了。让他过来一起喝两杯，他满口答应了。

我和小薛喝到午夜零点，左等右等也没见郭德华踪影。天晚了，就回了权益部，在沙发上睡了。

第二天早上打电话问他，他说：“到门外，隔着窗户玻璃看你俩面前一人一瓶鹿邑大曲，我就吓得没敢进......”，这是不多的几次被人放了鸽子，人都有难言苦衷，原谅了他。

他的苦衷是怕喝多，我的苦衷是喝太多。那些年加班熬夜是家常便饭，一年四季一日三餐，在家开火吃饭不到30顿。全靠烟酒顶着一路走来。

这有科学依据，后来机关一个小兄弟本是我鞍前马后的好朋友，却对我烟酒颇为不满。有年他迷上了中医，而且很有毅力，先是把黄帝内经抄了三遍，逐渐成了略通这一民族传统瑰宝的小内行。

有次遇见，他恍然大悟的一拍脑门、说，“哥，我算是明白了，你那时烟酒过量，还吃辣椒不要命。是因为熬夜太多，这是侵入寒湿之气最大的习惯。全靠烟酒辣椒这样燥热之物相抵平衡。所以你说，从2013年下半年，发现酒量急剧下降、也吃不成辣椒了，就顺理成章了，因为你加班熬夜少了”......

人生和事业需要我们付出一定的代价......

到了发改委后，前两年在南院政府大楼一楼办公。那个冬天，南区几个老团干一大早打电话约我吃饭，说是想哥了，定的是二力涮锅总店，位于管城区委正对着的那条街上。

在初到机关开展了“整顿中学南区”工作后，本来有些懈怠的中学南区共青团工作迅速得以扭转颓势，在正确的轨道上一路狂奔，很多工作走在了全市的前列。

这一过程中，与南区团干结下了深后的革命友谊，工作离不开生活，在多个学校有一同畅饮后在那里留宿的经历。

人才推动事业、事业造就人才，这批青年在工作中建功立业很快都走上了学校党政领导岗位，日益繁忙，请我吃饭喝酒畅谈工作、生活和人生理想的机会少了。这次是时近年关，好不容易聚在一起，请我坐坐。

那天下班出了南院在路边打车，快过节了车不好打。穿着加厚黑风衣快被寒风冻透了。想着市委门口管的严，或许是出租车司机不往这儿走，就走到嵩山路青少年宫外墙那个公共厕所的路边等，这里常有出租车司机停下去解手，打车概率大大的。很有信心。

真是邪了门了，那天竟几个小时没一辆停下，也没一个司机下车冲进去解手，好像突然都练了铁裆功，或者三天没喝水？6点半下班出来，9点10分才打上车！人已经冻得接近不会动！

好在已过了高峰，20分钟就进了二力的门，一片温暖中找到了他们几个，国成、东亮、梁才、文胜、二森、海燕、亚萍、亚萍（两个，姓不同）、艳芳......看着几个平时二斤酒量的弟兄都已经喝的东倒西歪、迷迷噔噔、醉眼朦胧，还在坚持着在等，感动的我差点热泪盈眶！

没有掉下泪是因为感觉愧疚更重。自己一生做人有个原则，就是要对得起人，和曹操相反——“宁肯天下人负我，绝不负天下人”，所以从不迟到。这次不禁破了例，而且迟到了几个小时，为表达歉意，加上浑身发冷，一口涮羊肉没吃，就着一碗韭菜花，10分钟喝下去半斤二锅头，才恢复正常......

那次欢宴，虽然没有吃涮羊肉，却很欢畅，因为我们的友谊和坚持......

人的一生一定意义上，其实就是个重情重义重在坚持永不放弃的过程，在这一过程中路遥知马力、日久见人心，在人生这场超长马拉松中，最终能够冲线、到达终点，方为人生赢家！

这就是人生之意义所在！

作者 张玉海 男  1969年生于郑州。1990年毕业于郑州师范学院生物系至郑州十五中任教。1995年公选至共青团郑州市委工作。2007年转岗至郑州市发展和改革委员会。1991年始，零星发表散文、随笔、调研报告、论文等。